LAC chocolatier – Collection Noël

À Nice et sur la Côte d’Azur, il y a bien une adresse gourmande où vous pourrez trouver vos desserts et chocolats de Noël : LAC. Fournisseurs de bonheur depuis plus de 20 ans, le Maître-chocolatier Pascal LAC, son épouse Valérie, son fils Julien et son équipe savent comment offrir du plaisir aux yeux et aux papilles de chacun. Tant sur le plan gustatif que visuel, les créations sont de vraies œuvres éphémères. Pas étonnant que la Maison LAC soit récemment sacrée  « Incontournable » parmi les 20 meilleurs chocolatiers de France !

LAC est pour beaucoup de niçois le pâtissier officiel des soirées, anniversaires, goûters… Quand vous invitez des amis et que vous annoncez que le dessert vient de chez LAC vous mettez tout le monde d’accord. Qui n’aime pas LAC ?! À l’approche des fêtes, laissez-vous donc tenter par la nouvelle collection de Noël pour un moment délicieux et féérique.

Chaque année, pour les fêtes de fin d’année, la Maison Lac déborde d’imagination pour proposer une collection gourmande. Des créations originales qui viennent s’ajouter aux grands classiques, comme les bûches Craquelin ou Désir, pour le plus grand bonheurs des azuréens.

A quelques jours des festivités, les pâtissiers et chocolatiers s’activent dans les laboratoires, situés à La Trinité, pour confectionner les derniers chocolats et les centaines de bûches qui régaleront de nombreuses familles pour Noël. Un travail d’orfèvre que j’ai pu découvrir lors d’une matinée dans les coulisses de la chocolaterie. Un vrai plaisir pour la grande gourmande que je suis ! Du cacao de partout, sous toutes ses formes…


Minutie et élégance . Toutes les créations sont le fruit d’un travail minutieux, alliant le raffinement et l’élégance, basé sur une recherche perpétuelle d’innovation et d’excellence. Le cacao est choisi parmi les meilleurs et travaillé avec une grande attention. Vous imaginiez peut-être que le sapin était monté à l’aide d’une machine ? Et bien non. Ce jour-là c’est même Pascal LAC en personne qui s’occupait d’assembler chaque rangée de chocolat garnie de fruits. De la confection à la pause de l’étiquette sur l’écrin, tout est fait de manière artisanale. Une raison de plus d’être fidèle à LAC ! 

Pascal Lac en création
Fabrication des mendiants
Fruits coupés et posés à la main
Peinture-chocolat

Douceur et perfection. Bien évidemment les créations que vous pouvez retrouver toute l’année sont à tomber par terre. J’avoue, j’ai « presque » déjà goûté tous les chocolats et pâtisseries. Mes préférences ? Un dessert : le désir. Un chocolat : les diabolix gianduja. Sur la collection Noël je lance mon dévolu sur la bûche marron et les chocolats en forme d’ourson.


Quelques idées de chocolats à croquer pour les fêtes :

La couronne chocolatée
Chocolat noir agrémenté de mendiants et rochers au chocolat noir et lait, de tranches d’oranges confites, de truffes au gianduja, de perles amande et de pâte d’amande.
Prix : 65€
Diabolix
Des biscuits Linzer, croustillants avec une pointe de sel, accueillent un savoureux rond de caramel ou un gourmand carré de gianduja, le tout enrobé d’un chocolat noir de Caraïbes.
Prix : 12,50€
Sapin mendiant
Chocolat noir ou lait avec des noisettes et amandes caramélisées, des noix, des figues séchées et des pistaches.
Prix : à partir de 35€ le petit.
Coffret

10 chocolats
Prix : 8€

Et du côté des bûches…

Vous êtes plutôt chocolat ou fruits rouges ? Bûche traditionnelle ou glacée ? Vous avez le choix parmi 9 bûches et 1 Couronne que vous pouvez déjà commander en boutique. Je vous ai mis les adresses en bas de l’article.

À noter : les bûches glacées sont en vente uniquement à Barla.

Citron
Sur une base de biscuit moelleux aux amandes,  le biscuit aux amandes et le biscuit linzer apporte du croustillant en bouche. Le crémeux citron est relevé par un confit de citron, le tout sublimé par une délicieuse chantilly mascarpone vanille de Madagascar.
La couronne
Compotée d’abricot déposée sur un biscuit croustillant au praliné, le tout sublimé par un crémeux praliné à la noisette.
Marron
Alliance raffinée de crème de marrons, de chantilly et d’éclats de marrons.

Pensez à vos cadeaux d’entreprise !

Faites plaisir à vos collaborateurs/employés avec un cadeau d’exception.

Contact : https://www.patisseries-lac.com/content/14-nous-contacter


Les boutiques :



Merci à Pascal, Julien Lac et toute l’équipe pour leur accueil en cette période très« chargée ». 

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